TFBS KUFSTEIN-ROTHOLZ

Im Rahmen unserer Exkursion im ersten Lehrgang kamen wir in der Markthalle bei Eurogast Riedhart mit Martin Schlechtleitner, einem gelernten Koch und Fischexperten, ins Gespräch. Er ist für die Fischabteilung bei Riedhart zuständig und weckte mit seinen Erklärungen übers Sortiment unser Interesse. Unsere Anfrage, ob er uns im zweiten Lehrgang im Rahmen eines Seminars noch mehr zum Thema Fisch erzählen könnte, wurde sofort bestätigt.

* erweitert um aktuelle Käse-Trends und Entwicklungen

* Fachinformationen zu allen Milcharten und Käsesorten

* illustriert durch Schaubilder und Tabellen

Am 08.November starteten wir, die Schüler und Schülerinnen der Fachberufsschule für Milchtechnologie aus Rotholz unsere Fachexkursion zur Käserei Plangger nach Walchsee sowie zum dazu gehörigen beeindruckenden Felsenkeller.

Der hausinterne Leistungswettbewerb der Milchtechnologielehrlinge aus der 2f + 2g Klasse in Rotholz fand vom 04.11.2019 bis 11.11.2019 statt. Mit einem schier unheimlichen „Spirit“ bearbeitet die Lehrlinge die umfangreichen Fragestellungen, Ausarbeitungen und Aufgaben in mehrstündigen Durchgängen. Ein herausragendes Ergebnis war die erfreuliche Folge. Von insgesamt 38 TeilnehmerInnen erreichten elf einen ausgezeichneten und neun einen guten Erfolg.