TFBS KUFSTEIN-ROTHOLZ

Am 7. November 2019 begann die Klasse 1bBK, ein gesundes Frühstück zu planen. Dazu suchten sie sich als Team einige gesunde Frühstücks-Rezepte aus dem Internet, wo sie danach die Preise kalkulierten, anschließend wurde noch eine Einladung gestaltet. 

Im Rahmen unserer Exkursion im ersten Lehrgang kamen wir in der Markthalle bei Eurogast Riedhart mit Martin Schlechtleitner, einem gelernten Koch und Fischexperten, ins Gespräch. Er ist für die Fischabteilung bei Riedhart zuständig und weckte mit seinen Erklärungen übers Sortiment unser Interesse. Unsere Anfrage, ob er uns im zweiten Lehrgang im Rahmen eines Seminars noch mehr zum Thema Fisch erzählen könnte, wurde sofort bestätigt.

* erweitert um aktuelle Käse-Trends und Entwicklungen

* Fachinformationen zu allen Milcharten und Käsesorten

* illustriert durch Schaubilder und Tabellen

Am 08.November starteten wir, die Schüler und Schülerinnen der Fachberufsschule für Milchtechnologie aus Rotholz unsere Fachexkursion zur Käserei Plangger nach Walchsee sowie zum dazu gehörigen beeindruckenden Felsenkeller.